طريقة عمل أم علي بطعم لذيذ
تعد أم علي من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها. يناسب هذا الحلى كافة المناسبات، ولذا نقدم لكم طريقة عمله بشكل بسيط ولذيذ في هذا المقال.
المكونات
قبل البدء في تحضير أم علي، إليكم المكونات التي تحتاجون إليها:
- 500 جرام من عجينة البف باستري أو خبز التوست أو الكرواسون.
- 4 أكواب من الحليب كامل الدسم.
- كوب ونصف من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
- نصف كوب من الكريمة السائلة (اختياري).
- كوب من المكسرات المفضلة (مثل اللوز، البندق، عين الجمل، الفستق، والزبيب).
- نصف كوب من جوز الهند المبشور (اختياري).
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو ماء الزهر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن الصينية.
طريقة تحضير أم علي
تحضير البف باستري أو الخبز:
- إذا كنت تستخدم البف باستري، قم بتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم، ثم قم بتحميصها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
- إذا اخترت التوست أو الكرواسون، يمكنك تقطيعه إلى قطع صغيرة وتحميصه بنفس الطريقة.
تحضير الحليب:
- سخّن الحليب في قدر على النار، ثم أضف السكر والفانيليا أو ماء الزهر وحرّك جيدًا حتى يذوب السكر.
- يمكنك إضافة الكريمة السائلة للحصول على قوام أغنى.
تحضير الصينية:
- قم بدهن صينية فرن عميقة بالزبدة.
- وزّع نصف كمية البف باستري أو الخبز المحمص في قاع الصينية.
إضافة المكسرات:
- رش نصف كمية المكسرات وجوز الهند فوق الطبقة الأولى.
- ثم أضف الطبقة الثانية من البف باستري أو الخبز المحمص، ووزّع باقي المكسرات على الوجه.
سكب الحليب:
- اسكب خليط الحليب الساخن فوق الطبقات تدريجيًا حتى يتشرب الخبز أو البف باستري الحليب بشكل جيد.
الخبز:
- سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- ضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
التقديم:
- قدّم أم علي ساخنة مع تزيينها بالمزيد من المكسرات على الوجه، ويمكنك إضافة رشة من القرفة حسب الرغبة.