يقترب عيد الأضحى المبارك، ومعه يزداد اقبال الناس على شراء لحوم العيد، سواء كانت طازجة أو مجمدة، لتحفظ وتُطبخ خلال الأيام القادمة، ومن أجل توعية المواطنين حول كيفية اختيار وطهي هذه اللحوم بشكل صحيح وآمن، وجه عدة نصائح هامة يجب الانتباه لها قبل عملية الشراء.
التحذيرات من المعهد القومي للتغذية
عند شراء اللحوم، يجب الانتباه لعدة علامات تدل على سوء جودتها وفسادها، حيث قدم المعهد القومي للتغذية التالي:
- ملمس اللحوم الطازجة يجب أن يكون قوي وجاف، وإذا كان ملساً وطرياً فهذا يعني أنها فاسدة.
- إذا كان ملمس اللحوم لزجًا وغير متماسك، يجب تجنبها.
- تجنب اللحوم التي تحمل رائحة غير طبيعية.
- اللحوم المجمدة التي يميل لونها إلى البني أو البنفسجي يجب تجنبها.
نصائح القومي للتغذية لتناول اللحوم بشكل صحي
- يجب تجنب شواء اللحوم على الفحم مباشرة لتجنب خطر الأكسدة التي تسبب السرطان.
- الشواء في الفرن هو الأفضل صحياً.
- التقليل من تناول اللحوم الحمراء لتجنب النقرس واضطرابات الدهون في الجسم.
- قبل الطهي، يجب إزالة الدهون البيضاء المرئية من اللحوم الحمراء.
- تجنب طرق الطهي عالية الدهون مثل القلي والتحمير، ويفضل سلقها أو طهيها في الفرن.
باتباع هذه النصائح، يمكنكم الاستمتاع بلحوم العيد بشكل صحي وآمن، مع الحفاظ على صحتكم وصحة عائلتكم.